Mousse de queijo frescal de búfala com goiabada cremosa

Mousse

• 1 queijo frescal de búfala Emporium Buffel (500gr)
• 2 copinhos de iogurte
• 1 lata de leite condensado
• 1 sache de gelatina incolor
• 1/2 xicara de café de água
• óleo de girassol para untar

Creme de goiaba

• 1 goiabada
• 1 xicara de chá de água

Para guarnecer

• Morangos ou goiaba vermelha
• Folhas de hortelã

Modo de preparo

Mousse:

Dissolva a gelatina incolor em 1/2 xicara de café de água. Deixe hidratar e leve ao microondas por 15 a 20 segundos na potência alta.

No liquidificador, coloque todos os ingredientes da mousse e bata até ficar cremoso e homogêneo.

Unte a forma que irá usar com o óleo de girassol (se for colocar em taças não é necessário).

Derrame o creme e leve para gelar por pelo menos 3 horas.

Creme de goiaba

Em uma panela, coloque a goiabada com a água e ligue no fogo bem baixo para a goiabada derreter.

Leve a geladeira para gelar.

Montagem: coloque a mousse no prato, decore com rodelas de goiaba e hortelã e guarneça com o creme de goiaba.